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蛋糕冷藏柜蒸发器结霜怎么办?
点击次数:  发布日期:2016-11-10  【打印此页】  【关闭
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    从蛋糕冷藏柜得不锈钢冷柜工作原理可知,任何形式得 制冷系统都有可能产生结霜现象。其主要因素在于蛋糕冷藏柜内空气的湿度和食物的含水量。当柜内霜层很薄时,对蒸发器的传热影响不十分明显,但霜层逐渐增厚并使整个蒸发器被霜包住后,就会严重影响蒸发器的传热能力,使柜内温度降不下来。据测定,蛋糕冷藏柜蒸发器表面结霜厚度大于10毫米时,传热效率下降约30%,制冷效率就大大降低。在这种情况下,需要进行除霜。
蛋糕冷藏柜
 
    蛋糕冷藏柜中有半自动化霜机构的,可打开柜门;按一下化霜按钮,再关上柜门,让其自动除霜。便利风幕柜中无化霜机构的,就需要切断电源,待蒸发器上的霜层全部融化后再接通电源制冷。千万注意不能用木棒或金属器件敲击霜层,以防止意外地击环蒸发器而带来不必要的麻烦。
蛋糕冷藏柜
 
    目前比较先进的蛋糕冷藏柜设有定时自动化霜系统。按选定时间间隔自动除霜,可免除用户清理或按钮的麻烦。除霜后压缩机会自动工作。除霜所形成的水,由柜内经引水管流至便利风幕柜底部蓄水盒中,受热自动蒸发。每月应取蓄水盘清洗1次,以保持清洁和蒸发效果。
 
蛋糕冷藏柜
 
    现在市场上的鲜花店都比较高端的是使用的是风冷的蛋糕冷藏柜,因为这种蛋糕冷藏柜的冷藏效果比较好,而且款式新颖,看起来很高大上,但是这种冷柜的价格跟一般的保鲜柜价格差距也是很多客户接受不了的,这种风冷的蛋糕冷藏柜敞开式和玻璃门式都可以定做。

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