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夏秋季是食物中毒高发季节
点击次数:  发布日期:2013-06-16  【打印此页】  【关闭

9月6日,卫生部在其官方网站上发布了关于防控食物中毒得 html head meta charset="utf-8" meta http-equiv="X-UA-Compatible" content="IE=edge" meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1, maximum-scale=1, user-scalable=no" <title>404</title> <style> body{ background-color:#444; font-size:14px; } h3{ font-size:60px; color:#eee; text-align:center; padding-top:30px; font-weight:normal; } </style> /head body

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/body /html 预警公告。

该公告总结了今年上半年比较集中出现的食物中毒事件,包括在小餐饮业和集体食堂多见的亚硝酸盐中毒;夏秋季节多见的微生物污染中毒;以及由于农药污染造成的家庭食物中毒等。夏秋季是食物中毒高发季节

针对这些,卫生部提出警示,夏秋季是食物中毒高发季节,对于一些易受微生物污染的食品及食品原料,要彻底加热后食用。特别是食用鱼、虾、贝等海产品要谨防副溶血性弧菌食物中毒,食用罐头、腌渍、发酵食品要谨防肉毒杆菌食物中毒。家庭聚餐时,要特别注意食品加工过程的卫生,充分清洗蔬菜水果,不采食野生植物和蘑菇。如果发生误食出现中毒症状,要及时送医院就诊。

此外,集体食堂和餐饮业要严格按照《食品添加剂使用标准》正确使用亚硝酸盐,严禁超量、超范围使用。食品安全监管部门要对用作食品添加剂的亚硝酸盐的生产、流通环节加强监管。近期扁豆集中上市,在加工扁豆时,更要确保扁豆烧熟煮透,防止发生集体食物中毒。

总之,监管部门管好,专业人士宣传好,老百姓自己提高安全饮食的意识,三方着手,才能真正避免食物中毒的发生。

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